ジビエ解体処理講習会

ジビエ解体処理講習会のご案内

本講習会は、国産ジビエ認証取得やHACCP義務化への対応の準備を目的とし、
日本ジビエ振興協会認定講師による解体処理技術指導を行います

会員の皆様には受講料の割引がございますので、ぜひご参加ください。

参加申込み方法

このページにある参加申し込みフォームをご利用ください。

申込み内容を送信後、当協会にて内容を確認し、参加費用のご案内をしますので、
お支払い頂き参加申込み完了となります。

「ジビエ解体処理講習会」概要

日時
  1. 長野会場:平成30年12月14日(金)13:00~16:30
  2. 鳥取会場:平成31年2月8日(金)13:00~16:30
場所
  • 長野会場:信州富士見高原ファーム
  • 鳥取会場:若桜町役場会議室(座学)、わかさ29工房(実習)
内容
※長野会場・鳥取会場共通

13:00~15:00 ジビエ取扱いの基礎講座(映像による研修)       

       「ジビエの衛生的解体処理術」
       「食肉処理加工施設の衛生基準と設計・設備選定のポイント」
       「HACCP制度化に向けた導入ガイド」


15:30~16:30 解体実演研修 「衛生的な解体処理のポイント」

       長野会場講師:戸井口 裕貴氏(信州富士見高原ファーム )

       鳥取会場講師:河戸 健樹氏、山岡 徹氏(わかさ29工房 )

参加費
  • 会 員:39,000円(税抜)
  • 非会員:43,000円(税抜)
※いずれも資料代3,000円(税抜)を含む

 

「ジビエ解体処理講習会」参加申込みフォーム

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 例:田中 一郎
任意フリガナ
 例:タナカ イチロウ
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