ジビエ肉について
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猪肉の最大の特徴は、甘くとろける、それでいてしつこさのない脂身ではないでしょうか。もちろん、赤身もしっかりとしたお肉の旨味を楽しむことができ絶品です。猪肉特有の匂いが苦手な方もいますが、適切な血抜き処理と調理を行うことでとても美味しく頂けます。

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ロース
ステーキ、すき焼き、カツレツ、鍋、ハム、スライスソテー
モモ
からあげ、燻製、生姜焼き、すき煮、メンチカツ
バラ(骨付きリブ)
鍋、ベーコン、シチュー、肉巻
カタ、ネック
ハンバーグ、ソーセージ、ミートローフなどのひき肉料理