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猪肉は赤身はもちろんですが脂身も美味です。
豚の脂身と違い猪の脂身はコラーゲンですのでしつこさもありません。

猪肉特有の匂いが苦手な方もいますがしっかりとした血抜き処理と調理を行うことでとても美味しく頂けます。

猪肉の活用例

背ロース
ステーキ、すき焼き、カツレツ、鍋、ハム、スライスソテー
もも肉
からあげ、燻製、生姜焼き、すき煮、メンチカツ
ばら肉(骨付きリブ)
鍋、ベーコン、シチュー、肉巻
前足
ハンバーグ、ミートローフ