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ボーンブロス(鹿骨スープ)【洋食】
ボーンブロス(鹿骨スープ)【洋食】
材料・分量(4人分)
材料名
分量
下準備・メモ
鹿骨
8㎏
水
8L
作り方
鍋に鹿骨と水を入れ、強火にかける。水は最初に5L入れ、途中1Lずつ3回つぎ足す。
沸騰したらアクを取り、弱火で5時間ほど煮込む。
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