当協会は国産ジビエ認証制度の登録機関です。
第7回
ジビエ料理コンテスト
全国5会場|参加費無料
調理師養成施設の教員向けジビエセミナー
資料・動画教材・書籍
当協会は、捕獲されたシカやイノシシをおいしく安全な食肉として利用するために必要な技術や情報を広く周知し、鳥獣被害に悩む地域がジビエの利用により活性化することを目指しています。
ジビエの捕獲・流通・調理・加工に必要な情報は毎年開催する「日本ジビエサミット」のセミナー、当協会監修の書籍、各種講習会にて提供しております。
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