魅力的なレシピの開発によりジビエの流通・販売量を増やすことを目指し、広くレシピを募集します。

今回は、飲食店での提供を想定した「お店で食べたいジビエ料理部門」ご家庭で作って楽しむことを想定した「おうちで食べたいジビエ料理部門」の２部門での募集となります。各部門、最優秀レシピには農林水産大臣賞が贈呈されます。

おいしそう！食べてみたい！と多くの方に興味を持ってもらえるような、魅力的なジビエレシピをお寄せください！もちろん、和・洋・中・創作料理など、ジャンルは問いません。

★詳細と応募はこちら★

東京産食材を使った料理を味わい、体験することで「農」や「食」の多彩な魅力を発見するイベント「東京味わいフェスタ2023（TASTE of TOKYO）」にてジビエをＰＲします！４会場のうち、ジビエ協は豊洲会場のスペースにて出展予定。詳細は後日発表しますので、乞うご期待！【味わいフェスタ2023詳細】

全国各地の特産物が勢ぞろいする「実りのフェスティバル」にて、ジビエのPRを行います！（詳細は後日公開！）

【実りのフェスティバルHPはこちら】

捕獲したシカやイノシシをルールに則り、正しく衛生的に食肉利用するために必要な基礎知識をお伝えするセミナーを、全国６カ所で開催します。
食肉処理施設でジビエを取り扱う場合の衛生管理方法、筋肉質なジビエを美味しく安全に調理する方法のほか、シカやイノシシの皮革や油脂などの活用事例も紹介します。
また、ジビエカーの展示も同時開催いたします。ぜひ、ふるってお申込みください。

【お申込みと詳細はこちら】

捕獲したシカやイノシシをルールに則り、正しく衛生的に食肉利用するために必要な基礎知識をお伝えするセミナーを、全国６カ所で開催します。
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