昨年度、厚生労働省が作成した「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針」を受けて、金属検出の重要性が高まってきています。銃弾の破片などの異物混入は、販売する商品の信頼性を損なうだけでなく、検査体制の整備や機器の導入を求められるリスクがあります。また、金属検出機を入れれば万能であるといった過信や、検出効果がほとんど無いハンディータイプの検査機を導入されている食肉処理施設もあます。鉛弾の破片をきちんと検出するには正しく取り扱うための知識が必要です。
そこで、特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会では下記により、食肉処理施設の衛生管理、品質管理の向上を図る活動の一環として、金属検出機、X線検査機の特徴、使い方と実演を行う「ジビエ利活用セミナー 東京会場」を開催します。
開催日
９月３日（木） 午前１０：００～１２：００
開催会場
秋葉原 富士ソフトアキバプラザ ６階 会議室
千代田区神田練塀町3 富士ソフト秋葉原ビル
日程
9:45～10:00 受付
10:00～10:30 金属検出機、X線検査機の特徴と機能説明
10:30～10:45 真空包装機の特徴と機種選定の仕方
10:45～11:05 事例報告（名鉄レストランとの取引にあたり金属検出機を導入：設楽町）
11:10～11:45 金属検出機（感度比較）、X線検査機器、真空包装機の実演
11:45～12:00 質疑
参加申込
定員 ４０名
申込締め切り日 ８月２０日（木）
別紙の東京会場参加申込用紙により、FAXまたはメールでお願いします。
開催案内の全文です。
金属検出技術に関するセミナー開催のご案内（東京会場）
