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鹿肉唐揚げ【和風】

鹿肉唐揚げ【和風】

猪肉をヨーグルトで漬け込むことで、 油で揚げても柔らかく ジューシーに仕上がります。 ごはんのお供にも、おつまみにもぴったり！

材料・分量（４人分）

材料名 分量 下準備・メモ
鹿モモ肉 400g
無糖ヨーグルト 50g
醤油 30ml
みりん 30ml
酒 30ml
おろし生姜 1片分
おろしにんにく 1片分
片栗粉 適量
揚げ油 適量

作り方

  1. 鹿モモ肉400gとヨーグルト50gを混ぜ合わせて、 1時間冷蔵庫で漬け込む。
  2. ①に醤油、みりん、酒各30ml、生姜、 にんにく各1片分を加え、さらに30分漬け込む。
  3. ②に片栗粉をまぶして、 180度の油でで2～3分くらい揚げる。