流通と衛生管理
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ジビエが買える加工施設の紹介

「国産ジビエ認証」取得施設


ジビエの安全・安心を担保し可視化するために、2018年に農林水産省が「国産ジビエ認証制度」を制定しました。衛生管理等の審査基準を満たしている施設を認証し、認証施設から出荷されるお肉には「国産ジビエ認証マーク」が貼られます。

国産ジビエ認証制度の詳細はこちら!

 

日本ジビエ振興協会で国産ジビエ認証を取得した施設一覧
認証番号 所在地 施設名 取扱獣種
第001号 京都府船井郡京丹波町 京丹波自然工房 シカ・イノシシ
第002号 徳島県三好市 祖谷の地美栄 シカ・イノシシ
第003号 長野県諏訪郡富士見 信州富士見高原ファーム シカ
第004号 宮崎県児湯郡西米良村 西米良村ジビエ加工処理施設 シカ・イノシシ
第005号 大分県国東市国東町 TAG-KNIGHT シカ
第006号 大分県宇佐市 宇佐ジビエファクトリー シカ・イノシシ
第007号 鳥取県八頭郡若桜町 わかさ29工房 シカ・イノシシ
第008号 長野県長野市 長野市ジビエ加工センター シカ・イノシシ
第009号 高知県高岡郡梼原町 梼原町獣肉解体処理施設 ゆすはらジビエの里 シカ・イノシシ
第013号 岐阜県揖斐郡大野町 清流ジビエフードサービス シカ・イノシシ
第014号 静岡県伊豆市 イズシカ問屋 シカ・イノシシ

 

全国の施設一覧

参照:https://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/hanbai.html