2026年02月05日
1月22日、株式会社ふじよしだまちづくり公社を訪問し、処理施設「ディアディア」についてヒアリングを行いました。画像はDEAR DEERのサイトからお借りしています。
ディアディアは、捕獲から処理、流通までを見据えた体制づくりを進めている施設で、衛生管理や品質確保を重視した運営が行われています。地域資源としてのジビエをどのように位置づけ、安定した供給と販売につなげていくか、その取り組みや運営の考え方について説明を受けました。
また、「ディアディア」は処理施設単体の機能にとどまらず、広域自治体がどのように連携し、捕獲・処理・流通を組み立てていくかという点にも取り組んでいます。
今後ジビエ振興を開始する地域にとって、施設整備のみならず、体制構築や広域連携のあり方を含めて参考となる事例です。
長野県茅野市北山5513-142 （地図）
