2020年12月22日
11月6日、徳島県さまからご依頼いただき、徳島市内で解体講習会を行いました。講師は弊社代表藤木が務めました。
徳島県さまはジビエの振興に意欲的に取り組まれており、今年は「ジビエまつり」なども開催し、一般への周知、消費拡大に向けた活動も展開しています。
6日の講習会では、県内５カ所の施設から８名の方にご参加いただきました。非常に熱心に聞いてくださるだけでなく、講習中からも質問が多く出され、活発で有意義な講習会となりました。ジビエ協が推進する「安心安全」の面だけでなく、「売れるカットの仕方」「効率的なカット」といった、具体的かつ実戦的な内容にまで踏みこむことのできた講習会となりました。
この日講習した藤木は、参加された皆さんが「こだわりを持ち、高いレベルを持っていることに驚いた」と話しており、今後の徳島県さま、処理施設の皆さまの活動に期待したいと話しています。
※ジビエ協では、自治体・民間団体向けに、調理講習、解体講習を開催、講師派遣をしております。ご検討の方は、こちらからお問い合わせください。
