2015年05月08日
１．開催日時 5月7日（木） 13:15～15:30
２．開催会場 ホシザキ電機株式会社 高輪ビル 会議室
東京都港区高輪2-20-32
３．開催内容}
（１） 講演
テーマ：野生鳥獣の疾病、感染症について
講師：日本大学生物資源科学部獣医学科獣医公衆衛生学研究室 准教授 壁谷英則 氏
（２） 研修
（研修１）
テーマ：ジビエのペットフード利用にあたって
① ペットフード安全法、ペットフード向け肉、骨の提供にあたっての注意点
農林水産省 消費・安全局 畜水産安全管理課
② ペットフードの現状とシカ肉利用にあたって
株式会社プロ・アクティブ ドッグスタンス事業部長 久保 睦 氏
（研修２）
テーマ：厚生労働省の野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針に対応した機器の整備について
農林水産省 生産局 農業環境対策課 鳥獣災害対策室
（研修３）
テーマ：特定非営利活動法人日本ジビエ振興協議会H27年度事業計画の説明
国産ジビエ流通規格検討協議会（仮称） 第１回会合
衛生管理基準（案）、今後のすすめ方等、事務局案の説明と検討
参加者：国産ジビエ流通規格検討協議会に参加された自治体、食肉処理施設、外食産業等
