日本ジビエ料理店マップ プロ向けジビエ料理セミナー ジビエ料理コンテスト

国産ジビエ認証制度の認証機関として登録されました

本協会は、認証機関として登録されました。

現在、事業者の公募について鋭意準備中であり、
準備が整いましたら公表いたします。

国産ジビエ認証制度についての詳細(農林水産省Webサイト)

ジビエを知ろう

日本ジビエ振興協会とは

「増え続ける野生鳥獣被害に歯止めをかけ、捕獲した野生鳥獣を利活用する」

当協会はジビエ料理振興のためこれまで多くの自治体や団体及び行政と連携し、捕獲した野生鳥獣の利活用を促す活動を 全国で続けてまいりました。
適正に捕獲された野生鳥獣を、衛生的に処理・加工し、流通規格に則った安心・安全な流通を構築し、健全で成熟したジビエのマーケットを創出を目指します。

イベント・講習会情報

7月
31
プロ向けジビエ料理セミナーin大阪※申込締め切り7/20(金)
7月 31 @ 1:30 PM – 4:30 PM

昨年度開催しました「プロ向けジビエ料理セミナー」を

全国5会場にて本年度も開催いたします!

ジビエの流通ルールや取扱い上の注意点、安全でおいしい加熱調理方法などを習得し、

あなたのお店でジビエを活用していただくためのセミナーです。

プログラムの最後には、「シカ肉のポワレ」の調理実習もございます。

 

参加費は無料ですので、奮ってご参加ください。

参加のお申込は、日本ジビエ振興協会の専用ページからお願い致します。

<詳細&お申込ページ:http://www.gibier.or.jp/seminar2018/

※各会場40名までとさせて頂きますので、参加をご希望の方はお早めにお願いいたします。

 

◆各会場の日程(会場施設への問い合わせはご遠慮下さい)

【大阪会場】7月31日(火)※申込締切:7月20日(金)

辻󠄀調理師専門学校

http://www.tsuji.ac.jp/access/

 

【札幌会場】9月8日(土)※申込締切:8月29日(水)

光塩学園調理製菓専門学校

https://chouri.koen.ac.jp/outline/

 

【東京会場】9月19日(水)※申込締切:9月7日(金)

エコール 辻󠄀 東京

http://www.tsuji.ac.jp/access/tokyo.html

 

【名古屋】10月20日(土)※申込締切:10月10日(水)

名古屋調理師専門学校

http://www.meicho.ac.jp/index.php/info/map/

 

【福岡】12月3日(月)※申込締切:11月22日(木)

西部ガス 食文化スタジオ

http://www.syokubunka-studio.jp/access/

 

 

8月
10
信州魅力発見cafe ~夏休み企画 親子で楽しく鹿革クラフト体験~ @ 銀座NAGANO
8月 10 @ 2:00 PM – 4:00 PM

信州を知る様々なゲストとのトークなどを楽しむ「信州魅力発見cafe」。

今回は信州で狩猟にたずさわり、

生き物の命をいただくことに日々向き合っている井野さんのお話しと、

鹿革のクラフトを楽しんでいただきます。

 

参加費(クラフト用資材の実費)
①コインケース  1,500円
②ペンケース   2,000円
③パスケース   2,500円

※詳細はwebサイトをご参照ください。

8月
24
ワイン&シードルガーデン in ナガノ2018 ~夏の信州ジビエとナガノワイン~ @ 長野市南千歳公園(ながの東急シェルシェ西、JR長野駅から徒歩5分)
8月 24 – 8月 26 全日

今年で5回目となるワインを楽しむ屋外イベント「ワイン&シードルガーデンinナガノ」。

 県内約40のつくり手によるワインとシードルが大集合。

「夏の信州ジビエ」や地酒、地ビールもご用意してお待ちしています。

※詳細はwebサイトをご確認下さい。

 

9月
8
プロ向けジビエ料理セミナーin札幌※申込締め切り8/29(水) @ 光塩調理師製菓専門学校
9月 8 @ 1:30 PM – 4:30 PM

昨年度開催しました「プロ向けジビエ料理セミナー」を

全国5会場にて本年度も開催いたします!

ジビエの流通ルールや取扱い上の注意点、安全でおいしい加熱調理方法などを習得し、

あなたのお店でジビエを活用していただくためのセミナーです。

プログラムの最後には、「シカ肉のポワレ」の調理実習もございます。

 

参加費は無料ですので、奮ってご参加ください。

参加のお申込は、日本ジビエ振興協会の専用ページからお願い致します。

<詳細&お申込ページ:http://www.gibier.or.jp/seminar2018/

※各会場40名までとさせて頂きますので、参加をご希望の方はお早めにお願いいたします。

 

◆各会場の日程(会場施設への問い合わせはご遠慮下さい)

【大阪会場】7月31日(火)※申込締切:7月20日(金)

辻󠄀調理師専門学校

http://www.tsuji.ac.jp/access/

 

【札幌会場】9月8日(土)※申込締切:8月29日(水)

光塩学園調理製菓専門学校

https://chouri.koen.ac.jp/outline/

 

【東京会場】9月19日(水)※申込締切:9月7日(金)

エコール 辻󠄀 東京

http://www.tsuji.ac.jp/access/tokyo.html

 

【名古屋】10月20日(土)※申込締切:10月10日(水)

名古屋調理師専門学校

http://www.meicho.ac.jp/index.php/info/map/

 

【福岡】12月3日(月)※申込締切:11月22日(木)

西部ガス 食文化スタジオ

http://www.syokubunka-studio.jp/access/

 

 

9月
19
プロ向けジビエ料理セミナーin東京※申込締め切り9/7(金)
9月 19 @ 1:30 PM – 4:30 PM

昨年度開催しました「プロ向けジビエ料理セミナー」を

全国5会場にて本年度も開催いたします!

ジビエの流通ルールや取扱い上の注意点、安全でおいしい加熱調理方法などを習得し、

あなたのお店でジビエを活用していただくためのセミナーです。

プログラムの最後には、「シカ肉のポワレ」の調理実習もございます。

 

参加費は無料ですので、奮ってご参加ください。

参加のお申込は、日本ジビエ振興協会の専用ページからお願い致します。

<詳細&お申込ページ:http://www.gibier.or.jp/seminar2018/

※各会場40名までとさせて頂きますので、参加をご希望の方はお早めにお願いいたします。

 

◆各会場の日程(会場施設への問い合わせはご遠慮下さい)

【大阪会場】7月31日(火)※申込締切:7月20日(金)

辻󠄀調理師専門学校

http://www.tsuji.ac.jp/access/

 

【札幌会場】9月8日(土)※申込締切:8月29日(水)

光塩学園調理製菓専門学校

https://chouri.koen.ac.jp/outline/

 

【東京会場】9月19日(水)※申込締切:9月7日(金)

エコール 辻󠄀 東京

http://www.tsuji.ac.jp/access/tokyo.html

 

【名古屋】10月20日(土)※申込締切:10月10日(水)

名古屋調理師専門学校

http://www.meicho.ac.jp/index.php/info/map/

 

【福岡】12月3日(月)※申込締切:11月22日(木)

西部ガス 食文化スタジオ

http://www.syokubunka-studio.jp/access/

 

 

10月
20
プロ向けジビエ料理セミナーin名古屋※申込締め切り10/10(水) @ 名古屋調理師専門学校
10月 20 @ 1:30 PM – 4:30 PM

昨年度開催しました「プロ向けジビエ料理セミナー」を

全国5会場にて本年度も開催いたします!

ジビエの流通ルールや取扱い上の注意点、安全でおいしい加熱調理方法などを習得し、

あなたのお店でジビエを活用していただくためのセミナーです。

プログラムの最後には、「シカ肉のポワレ」の調理実習もございます。

 

参加費は無料ですので、奮ってご参加ください。

参加のお申込は、日本ジビエ振興協会の専用ページからお願い致します。

<詳細&お申込ページ:http://www.gibier.or.jp/seminar2018/

※各会場40名までとさせて頂きますので、参加をご希望の方はお早めにお願いいたします。

 

◆各会場の日程(会場施設への問い合わせはご遠慮下さい)

【大阪会場】7月31日(火)※申込締切:7月20日(金)

辻󠄀調理師専門学校

http://www.tsuji.ac.jp/access/

 

【札幌会場】9月8日(土)※申込締切:8月29日(水)

光塩学園調理製菓専門学校

https://chouri.koen.ac.jp/outline/

 

【東京会場】9月19日(水)※申込締切:9月7日(金)

エコール 辻󠄀 東京

http://www.tsuji.ac.jp/access/tokyo.html

 

【名古屋】10月20日(土)※申込締切:10月10日(水)

名古屋調理師専門学校

http://www.meicho.ac.jp/index.php/info/map/

 

【福岡】12月3日(月)※申込締切:11月22日(木)

西部ガス 食文化スタジオ

http://www.syokubunka-studio.jp/access/

 

 

12月
3
プロ向けジビエ料理セミナーin福岡※申込締め切り11/22(木) @ 西部ガス 食文化スタジオ
12月 3 @ 1:30 PM – 4:30 PM

昨年度開催しました「プロ向けジビエ料理セミナー」を

全国5会場にて本年度も開催いたします!

ジビエの流通ルールや取扱い上の注意点、安全でおいしい加熱調理方法などを習得し、

あなたのお店でジビエを活用していただくためのセミナーです。

プログラムの最後には、「シカ肉のポワレ」の調理実習もございます。

 

参加費は無料ですので、奮ってご参加ください。

参加のお申込は、日本ジビエ振興協会の専用ページからお願い致します。

<詳細&お申込ページ:http://www.gibier.or.jp/seminar2018/

※各会場40名までとさせて頂きますので、参加をご希望の方はお早めにお願いいたします。

 

◆各会場の日程(会場施設への問い合わせはご遠慮下さい)

【大阪会場】7月31日(火)※申込締切:7月20日(金)

辻󠄀調理師専門学校

http://www.tsuji.ac.jp/access/

 

【札幌会場】9月8日(土)※申込締切:8月29日(水)

光塩学園調理製菓専門学校

https://chouri.koen.ac.jp/outline/

 

【東京会場】9月19日(水)※申込締切:9月7日(金)

エコール 辻󠄀 東京

http://www.tsuji.ac.jp/access/tokyo.html

 

【名古屋】10月20日(土)※申込締切:10月10日(水)

名古屋調理師専門学校

http://www.meicho.ac.jp/index.php/info/map/

 

【福岡】12月3日(月)※申込締切:11月22日(木)

西部ガス 食文化スタジオ

http://www.syokubunka-studio.jp/access/

 

 

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