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ジビエを知ろう

日本ジビエ振興協会とは

「増え続ける野生鳥獣被害に歯止めをかけ、捕獲した野生鳥獣を利活用する」

当協会はジビエ料理振興のためこれまで多くの自治体や団体及び行政と連携し、捕獲した野生鳥獣の利活用を促す活動を 全国で続けてまいりました。
適正に捕獲された野生鳥獣を、衛生的に処理・加工し、流通規格に則った安心・安全な流通を構築し、健全で成熟したジビエのマーケットを創出を目指します。

イベント・講習会情報

1月
19
かごしまジビエレストランフェア @ 鹿児島市内の16の飲食店
1月 19 – 1月 28 全日

 第4回日本ジビエサミットの鹿児島県開催にあわせて,鹿児島市内の16の飲食店で「かごしまジビエレストランフェア」が開催されます。

 フレンチやイタリアン,カフェなど,それぞれの店舗で鹿児島県産のイノシシ・シカ肉を使った特色のあるジビエ料理が楽しめます。

 趣向を凝らしたメニューがめじろ押しなので,この機会に是非ご賞味ください。フェア参加店舗は以下のとおりです。

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