国産ジビエ認証制度

国産ジビエ認証制度

当協会は国産ジビエ認証制度の登録機関です。

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プレスリリース

ジビエ解体処理講習会 ジビエ関連動画 ジビエ関連資料 ジビエ料理レシピ 第5回ジビエサミット

ジビエ関連情報

日本ジビエ振興協会とは

当協会は、捕獲されたシカやイノシシをおいしく安全な食肉として利用するために必要な技術や情報を広く周知し、鳥獣被害に悩む地域がジビエの利用により活性化することを目指しています。

ジビエの捕獲・流通・調理・加工に必要な情報は毎年開催する「日本ジビエサミット」のセミナー、当協会監修の書籍、各種講習会にて提供しております。

イベント・講習会情報

11月
1
全国ジビエフェア
11月 1 2019 – 2月 28 2020 全日

「全国ジビエフェア」は、
ヘルシーで美味しいジビエメニューの素晴らしさを広めるため、
全国の飲食店等が参加するグルメフェア。
全国の飲食店等でジビエメニューが楽しめます!

「全国ジビエフェア」

【期間】2019年11月1日~2020年2月28日
【場所】全国の参加店舗 →ここから検索!
【主催】一般社団法人日本フードサービス協会
詳細はフェアHPからチェック!

1月
28
いしかわジビエ料理フェア
1月 28 – 2月 29 全日

石川県内の飲食店やジビエ精肉・加工品取り扱い店にて、いしかわジビエ料理フェアが開催されます!

「ジビエ料理インスタ映え写真募集キャンペーン」に参加すると、抽選でイノシシ革製品がプレゼントされます。

この機会にぜひ、いしかわジビエを味わってみて下さい!

 

「いしかわジビエ料理フェア」

【期間】2020年1月28日(火)~2月29日(土)
【場所】石川県内のジビエ料理提供店と精肉・加工品取扱店(95店舗)
【主催】石川県

対象店やメニューなどの詳細はフェアHPをチェック!

 

3月
6
ジビエ解体処理講習会
3月 6 @ 1:00 AM – 4:30 PM

2020年度のHACCP制度化や、外食産業から求められる衛生管理に対応するための講習会です。
座学と実技講習の2本立ての充実した内容となっておりますので、ぜひお申込みください!

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「ジビエ解体処理講習会」
【日 時】
・2019年12月7日(土)13:00~16:30
・2020年1月30日(木)13:00~16:30
・2020年3月6日(金)13:00~16:30
※同プログラムでの3回開催になります。

【会 場】信州富士見高原ファーム

↓お申込みと詳細はこちら!↓

ジビエ解体処理講習会専用ページ

4月
25
ジビエ解体処理講習会
4月 25 @ 1:00 AM – 4:30 PM

2020年度のHACCP制度化や、外食産業から求められる衛生管理に対応するための講習会です。
座学と実技講習の2本立ての充実した内容となっておりますので、ぜひお申込みください!

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「ジビエ解体処理講習会」
【日 時】
・2020年1月30日(木)13:00~16:30
・2020年3月6日(金)13:00~16:30
・2020年4月25日(土) 13:00~16:30
・2020年5月14日(木) 13:00~16:30

※すべて同プログラムです。

【会 場】信州富士見高原ファーム

↓お申込みと詳細はこちら!↓

ジビエ解体処理講習会専用ページ

5月
14
ジビエ解体処理講習会
5月 14 @ 1:00 AM – 4:30 PM

2020年度のHACCP制度化や、外食産業から求められる衛生管理に対応するための講習会です。
座学と実技講習の2本立ての充実した内容となっておりますので、ぜひお申込みください!

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「ジビエ解体処理講習会」
【日 時】
・2020年1月30日(木)13:00~16:30
・2020年3月6日(金)13:00~16:30
・2020年4月25日(土) 13:00~16:30
・2020年5月14日(木) 13:00~16:30

※すべて同プログラムです。

【会 場】信州富士見高原ファーム

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ジビエ解体処理講習会専用ページ

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