• 蝦夷鹿肉のパテ～フルーツと木の実のクネルを添えて～
• 紅ボールシチュー with ライス
• 猪肉と牛蒡のシューファルシ　3種のきのことセロリ、生姜の薬膳風スープと共に
• 秩父鹿もも肉とサフランリゾットジャムのグリーヴェ　埼玉風
• モンゴル風　猪鹿餃子　岡山黄ニラのカリカリチュイール
• エゾ鹿の角煮～北海道からの贈り物～
• ジューシー！エゾシカ薬膳ルーロー飯
• 麻辣猪肉刀削麺（猪の四川風湯麺）

長野県茅野市北山5513-142 （地図）

日本ジビエ振興協会は、ジビエ料理の普及拡大によって増え続ける鳥獣被害を減らし、地域の活性化や社会貢献の実現を目指しています。

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