• 猪肉と牛蒡のシューファルシ　3種のきのことセロリ、生姜の薬膳風スープと共に
• モンゴル風　猪鹿餃子　岡山黄ニラのカリカリチュイール
• 猪皮付きバラ肉と パプリカ・キノコのレモンクリームソース【洋食】
• 皮付き猪の煮込み　ラケ【洋食】
• 猪モモ肉とキノコのストロガノフカレー風味【洋食】
• 猪バラ肉と大根の煮込み【和風】
• 猪スペアリブとピンクレディーの煮込み【洋食】
• 猪のガランティーヌ【洋食】
• 猪すき煮【和風】
• 皮付き猪バラ肉の冷製サラダ仕立て【洋食】
• 皮付き猪と季節野菜のフリカッセ　柑橘の香り【洋食】
• 猪の赤ワイン煮込み地元野菜添え【洋食】
• イノシシのローストポーク風【洋食】
• 手作り猪肉ソーセージ
• ジビエテリーヌ（鹿・猪）
• ジビエソーセージと雑穀のガレット：家畜肉と主穀から開放された朝のブランチ
• 三河猪ＮＡＲＩ
• クミンみそ風味のイノシシ丼　たっぷり野菜とともに
• 猪のがんもと治部煮の炊合わせ
• 猪肉のがめ煮
• やまくじらの竜田揚げ
• 猪のステアリブスープ
• 猪　りんご巻き
• 山宝まぶし
• 山の恵みをイノシシのスライスでカレーにフリット・粗挽きそば粉でサックサク
• 奥三河　肉めし
• ゆすはらボルシチ
• プルドジビエサンド
• ちょこざいドリア　　　(猪口才)
• シシ肉洋風ちまき
• いのししのストロガノフ
• イノシシばら肉の軽いトマト煮込みローズマリー風味じゃがいものピューレ添え
• イノシシばら肉のトロトロ煮込み
• イノシシと焼野菜のシチュー
• 猪肉のライスバーガー
• 猪肉のコラーゲンスープごはんとあぶら炒めのポン酢かけ
• 山梨・明野産猪肉のフレンチボタン鍋
• 猪の牛蒡クリーム和え
• 猪（イノ）、鹿（シカ）、鳥（チョウ）のカジョス
• 猪のチョコレート煮込みとじゃがいものグラタン
• 丹波猪肉肩ロースのはちみつ胡麻味噌焼き
• 猪肉のリエット
• 森のめぐみの猪肉バーガー
• 猪と鶉のスコッチエッグ
• 猪ロース肉のカツ～オレンジソースを添えて～
• 猪もも肉と栗の赤ワイン煮込み
• 猪バラ肉のオーブン焼き バルサミコジン ジャー風味
• ゆで汁までおいしく飲める、「猪水餃子」
• 猪味噌南蛮つけ汁蕎麦
• 猪肉の洋風春巻き
• 甘辛BOTAN丼
• 超簡単、猪の中華風ミートソースのバケット ピザ
• イノシシ東坡肉
• イノシシ肉のカイエット
• 猪舞ふりっと（猪肉のグージョネットフライ）
• シシ巻き玉子(指蘇ノ儀)

長野県茅野市北山5513-142 （地図）

日本ジビエ振興協会は、ジビエ料理の普及拡大によって増え続ける鳥獣被害を減らし、地域の活性化や社会貢献の実現を目指しています。

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