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2021.06.29

『ゴ・エ・ミヨ』ジャポンで国産ジビエをご紹介いただきました

（ゴ・エ・ミヨのサイトより抜粋）   『ミシュラン』と並び称されるレストランガイド『Gault＆Millau』（ゴ・エ・ミヨ）の日本語版で、国産ジビエをご紹介いただいています。 ゴ・エ・ミヨ 続きを読む=>
2021.06.24

『KyodoWeekly』連載「口福の源～食料」で取り上げていただきました

（↑共同通信社のサイトより抜粋） 4月30日に、東京・世田谷の駒場学園高等学校、調理科3年生を対象に実施した、鹿肉の解体、ジビエの調理実習の模様を、共同通信社発行『Kyodo Weekly』の連載コラ 続きを読む=>
2021.03.18

『文藝春秋』4月号（3月10日発売）にジビエ、藤木が登場

文藝春秋4月号　p.336より   『文藝春秋』にて連載中の、ノンフィクション作家・小林照幸さまが執筆するシリーズ「令和の開拓者たち」⑲で、弊協会代表の藤木を取り上げていただきました。 長野 続きを読む=>
2020.12.18

12月19日（土）　NHK『おはよう日本』で“自衛隊×ジビエ”取り組み紹介

今年11月18日に自衛隊松本駐屯地の昼食で、ジビエを使ったメニューが提供されたことが大きな話題となりましたが、12月19日（土）のNHK総合『おはよう日本』（放送時間6:00～8:00）で、改めて取り 続きを読む=>
2020.11.19

松本駐屯地の昼食で、鹿メンチを提供しました

11月18日（水）、自衛隊・松本駐屯地（長野県松本市）の隊員向け昼食に、鹿メンチを提供させていただきました。 新型コロナウイルス感染症の流行で外食産業が停滞したため、ジビエの消費量も急激に冷え込みまし 続きを読む=>