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2022.03.05

『料理王国』4月号に料理セミナーの様子が掲載

2022年1月9日に服部学園（東京・代々木）で開催された全国調理師養成施設協会（東京都渋谷区）向けのセミナーの様子を、雑誌『料理王国』4月号（3月7日発売）に掲載していただきました。（レポートはこちら 続きを読む=>
2021.11.22

本日（11月22日(月)）「ワールドビジネスサテライト」にジビエ登場（予定）

11月22日（月）、テレビ東京『ワールドビジネスサテライト』の取材を受けております。放送は本日、22日（月）予定です（サイトはこちら）。 写真は、全国の国産ジビエ認証処理施設から肉を集め効率的に販売す 続きを読む=>
2021.06.29

『ゴ・エ・ミヨ』ジャポンで国産ジビエをご紹介いただきました

（ゴ・エ・ミヨのサイトより抜粋）   『ミシュラン』と並び称されるレストランガイド『Gault＆Millau』（ゴ・エ・ミヨ）の日本語版で、国産ジビエをご紹介いただいています。 ゴ・エ・ミヨ 続きを読む=>
2021.06.24

『KyodoWeekly』連載「口福の源～食料」で取り上げていただきました

（↑共同通信社のサイトより抜粋） 4月30日に、東京・世田谷の駒場学園高等学校、調理科3年生を対象に実施した、鹿肉の解体、ジビエの調理実習の模様を、共同通信社発行『Kyodo Weekly』の連載コラ 続きを読む=>
2021.03.18

『文藝春秋』4月号（3月10日発売）にジビエ、藤木が登場

文藝春秋4月号　p.336より   『文藝春秋』にて連載中の、ノンフィクション作家・小林照幸さまが執筆するシリーズ「令和の開拓者たち」⑲で、弊協会代表の藤木を取り上げていただきました。 長野 続きを読む=>