2026年11月10日
10月14日、群馬県庁で開催された「GIBIER de 地方創生」にご招待いただき、トークショーへの参加、基調講演、試食の提供などを行いました。群馬県は3.11以降全頭検査を条件とした出荷制限を乗り越え、ジビエを地方創生のシーズにしようとしています。その一助となるべくご協力いたしました。
群馬県は、熊対策チーム「クマゲキ」を組織し、山本知事自らが狩猟免許を取得し参加するなど鳥獣被害対策に力を入れる一方、セシウムによる出荷規制があるなか、県内では処理施設が2件開設し、ジビエの普及振興も始まっています。今年5月に開催された自民党ジビエ議連の食事会に山本知事もご出席されたことをきっかけに、今回のイベントにご招待いただくことになりました。
本イベントは群馬県と東京海上日動火災保険株式会社群馬支店の共催となっています。東京海上日動火災保険は、群馬県が全国で初めて出した「ネイチャーポジティブ宣言」の動きに賛同し、支店としてネイチャーポジティブ経営の取り組みを開始。今回のイベントもその一環として企画されたとしています。
イベントは2部構成となっており、午前中は第一部として「ジビエと地域の食材・食文化・風土を掛け合わせ、『群馬ならでは』の食文化としての可能性を探ることを通じ、地域の魅力と経済が循環する、新しい地域づくりについて考えるイベント」（県庁リリースより）。県内の狩猟、ジビエ関係者、飲食事業者やジビエに興味のある事業者など30名が参加し、山本知事、東京海上日動火災保険群馬支店長の上杉克氏、藤木3者によるトークショー、藤木からの基調講演、ジビエ料理の試食という構成で実施されました。
午後は第二部として「ジビエを通して鳥獣被害という地域課題を学び、地域の資源に変えるアイデアを考えるイベント」（同）。県内の大学生らを対象に、林業視点・ジビエ視点からの講話を提供し、ワークショップでアイデア創出に取り組みました。
冒頭のトークショーは「鳥獣被害を地域資源に変えるには」をテーマに行われました。
山本知事は現在の県内の鳥獣被害の状況を述べ、セシウムの規制があるなか、県内ではキリンフーズ（高崎市）、ナンモクジビエ（南牧村）の2カ所のジビエ処理施設が開設しジビエ事業が始まっていることを紹介。そして、地域資源に転換するポイントとして「地産地消にあるのでは」と話しています。
「『獲ったけど使わないから食べる』ではダメで、やはり、獲ったその地域で食す、地産地消のものとしていただくのが一番いいと思います。そして、群馬県はご存知の通り、水資源も豊かだし高低差もあるので野菜王国ですから、これにうまくシカ肉をミックスする。これをみんなが食べたいと思うようなもの、高級な食材に仕上げていく。つまり捕獲するためのジビエではなくて『価値を作るためのジビエ』。それによって例えばその地域の収益が上がるような、そういうジビエが必要なんじゃないかと思います」（山本知事）
藤木からは、ジビエ振興2.0のコンセプト「捨てられているものを『もったいないから食べましょう』ではなく、価値あるものとして食べる」という骨子をご説明し、これからの「GIBIER de 地方創生」は、より解像度を細やかにする必要があると述べました。
「今47都道府県で、鳥獣被害で困っていない県はなく、『何々県のジビエ』というのはもうどこでもやっています。ここをもうちょっと細かくすることがポイントかもしれません。群馬県内の各市町村さんが、その特産品や観光要素を組み合わせて特徴を出せると思います。例えば『草津に来たらジビエ』や、『〇〇村の花豆と合わせたジビエバーガー』といったようなことができれば、尖った群馬のジビエというものが発信できるのではないでしょうか」（藤木）
また、その組み合わせる食材や特徴を探そうとすると、地元の人はなかなか気づきにくいことから、「地域ごとにチームを作ること」が重要だと指摘。また、長い期間走り続けるために「支えるシステムを県が先導する」ことも重要だとアドバイスしています。
続く基調講演では、藤木からより詳しくジビエ振興2.0の考え方と取り組み方をお伝えしました。
群馬県特有の背景を踏まえ、県内の捕獲概況から、ジビエ利活用が進めば理論値としては約14億5000万円の経済効果があること、先ごろ群馬県でも喫緊の課題として浮上した豚熱の影響、3.11の影響による出荷制限地域の現状なども詳細に紹介しています。
また、より解像度の高い「GIBIER de 地方創生」の例として、群馬県内のさまざまな特産品、観光要素を組み合わせたアイデア例を20数パターン提案いたしました。もちろんこれが正しいというのではなく、こうした考え方ができることを示したもので、「ぜひ、皆さん自らいろいろ考えてほしい」と藤木も話しています。
実際の活動には「肝」となるポイントもあります。これまでの支援活動を通して得られた知見をもとに、藤木は「他業種参加のコミュニティを作る」「意見交換・話し合いから始める」「自治体も当事者として継続的な体制を作る」の3点を挙げ、詳しく解説しました。どんな人たちとチームを組むか？ どんな層をターゲットにしていくべきか？ という「対象」については、「広く一般」というよりは「熱意のあるアーリーマジョリティとなる層」を、消費サイドでも供給・生産サイドの双方で目指すべきであるとアドバイスしています。
続く試食会では、群馬県産食材をふんだんに使ったメニューを提供いたしました。
試食した皆さんに感想を聞くと、一番人気は「下仁田ねぎと月の輪熊のつくね」でした。クマはどの肉にも似ていないユニークネスが最大の特徴です。その旨味に感銘を受けていたようです。
興味深いのは、県内の人ほど、下仁田ネギや花豆など県産品の味を、それほど強く感じていなかった点。これは、日頃から食べ慣れているために起こることかもしれません。「地元の人は地元の良さに気づきにくい」という構図とよく似ています。
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午後のイベントは「ジビエで作る群馬の未来」をテーマに、大学生を対象にしたワークショップ形式で実施されました。
前半はインプットトークとして群馬県蚕糸特産課の児玉氏から群馬県の鳥獣被害とその対策の概況、小田原市森林組合の佐藤健氏から、林業の現場から見た鳥獣被害のリアルについてお話しいただいています。小田原市は、群馬県水上町のネイチャーポジティブに関する「赤谷プロジェクト」の視察をした関係から今回のトークに参加したそうです。藤木も前半と同様の内容を改めてお話しさせていただきました。
ワークショップは、「ジビエを活用して、群馬をもっと元気にするには？」をテーマに、各5～6人の4グループでディスカッションしました。ディスカッションは3ラウンドでアイスブレイク→個人のアイデアの発案→グループで拡張、整理という手順で行われました。各テーブルには東京海上日動火災保険の社員がテーブルファシリテーターとして参加し、サポートもしています。
40分ほどのディスカッションでしたが、最後は各グループともユニークなビジネスアイデアを発表していました。
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▶イベントやメディアを通じた情報発信と教育
《注目ポイント》
新しく何かを作るのではなく、群馬にすでにある資産（駅伝・マラソン、地元メディア、ぐんまちゃん）を活用する発想。実現性が高い。また、情報発信を「県内→全国」と段階的に広げる設計になっている点も◎。また、「スポーツ後の高たんぱく食」という健康の切り口は、ジビエ（低脂肪・高たんぱく）の特徴と相性がよい。
▶「ジビエラーメン巡り」を軸とした観光、地域連携、情報発信を提案。
《注目ポイント》
「獣ごとの味比べ」で、ジビエを一括りにせず動物ごとの個性を価値にしている。アナグマのような珍しい食材が話題性を生む可能性がある。「巡り」という形式で周遊・観光につなげている点が、ほかのチームにない視点。群馬県は小麦生産大国で、ラーメンは群馬の日常食とも相性がよく、入口のハードルが低いと考えられる。
▶革製品のブランド化、川上から川下の連携
《注目ポイント》
唯一、肉以外の部位（皮・角）の活用に焦点を当てた。「命を余さず使う」という観点で独自性が高い。「つくる→売る→過程を見せる」が一貫したストーリーになっている。
▶イベント、教育、商品開発の3案で発表
《注目ポイント》
食の案を「すぐできる（ジャーキー）、時間をかけて質を高める（麺）」と時間軸で整理していて、実行計画に落とし込みやすい。都市部の人の「癒し需要」と組み合わせるなど、ターゲットが具体的。
協会でもワークショップ的な活動は行いますがその多くは企業人とのもので、大学生とのセッションは貴重な経験となりました。群馬県で学ぶ学生ならではの視点、若い、自由なアイデアに藤木も「美味しそう、楽しそうで、聞いていてワクワクした」と評価し、「今日出たアイデアのひとつでも2つでも、実際に取り組むことができれば、もっと面白くなると思います」とエールを送りました。
このイベントを企画した東京海上日動火災保険群馬支店、石川氏は手応えと今後について次のように話しています。
「学生対象のワークショップにしたのは、長期的に群馬の未来を担ってくれるような若い世代の方々に、ジビエと鳥獣被害について本気で詳しく知っていただきたいと考えたからでした。地方創生や林業、農業を学ぶ皆さんにお集まりいただいて、その点は良かったと思います。ワークショップでは自由な発想から議論していただいて、私自身、興味深く聞くことができました。最終的には、鳥獣被害・ジビエに取り組んでいただく人が増えることが目標ですが、そこに向けた良い一歩が踏み出せたと感じています」
群馬県でのジビエ振興、鳥獣被害対策は、放射線問題、クマ問題など、弊会が現在ご一緒している東北各地の事情と非常によく似た環境にあり、「ジビエのフロンティア」のひとつだと言うこともできるでしょう。今後も引き続き、群馬県とも歩みを共にしてまいります。
長野県茅野市北山5513-142 （地図）
