昨年度開催しました「プロ向けジビエ料理セミナー」を 全国5会場にて本年度も開催いたします！ ジビエの流通ルールや取扱い上の注意点、安全でおいしい加熱調理方法などを習得し、 あなたのお店でジビエを活用していただくためのセミナーです。 プログラムの最後には、「シカ肉のポワレ」の調理実習もございます。 参加費は無料です
農林水産省「消費者の部屋」にて、11日よりジビエに関する特別展示が行われます。
石川県では、ジビエの利活用に取り組む協賛店と連携し、 ジビ
・半数の6店舗が「ミシュランガイド東京」で星付きのレストランです。 ・うち3店舗は、昨
・県中西部も含めた全県でのジビエレストランフェアの開催は今回が初めてです。 ・コース料理や懐石料
