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6月24日（水）～25日（木）　第3回 GIBIER de 地方創生協力隊セミナー 西会津町向けに開催

2026年06月30日

第3回協力隊セミナーは、西会津町から飲食店、食品加工事業者、宿泊事業者、地域おこし協力隊、自治体関係者など10名が参加し、令和9年度のジビエ処理施設開業を見据えた特別プログラムとして開催しました。

今回は、より実務的な内容とするため、富士吉田市の富士ジビエセンター「ディアディア」を新たな視察先に加え、解体実習もシカからイノシシへ変更しました。

【研修内容】

  • 富士見高原ファーム
    　座学「処理施設における衛生管理（HACCP）」、イノシシの解体実習

  • 富士吉田市 富士ジビエセンター「ディアディア」
    　施設見学、処理施設の計画・整備から運営までの解説
  • 日本ジビエ振興協会本部（オーベルジュ・エスポワール）
    　「&GIBIER」の考え方の紹介とジビエ食体験

地域でジビエ事業に関わる多様な立場の皆さんが、共通の知識を学び、現場を体験し、将来像を共有することで、それぞれが当事者意識を持ってジビエ振興に取り組むための貴重な機会となりました。令和9年度の施設開業に向け、地域全体で歩みを進める大切な一歩となりました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。