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2022.01.24

社食での提供訴え、セイコーエプソン生協さまを訪問

セイコーエプソン株式会社さまの社員食堂は、セイコーエプソン生活協同組合さまにより“安全・安心を第一に、仕事の活力源となる社員食堂”をスローガンに運営が行われている中、ジビエメニューの提供が検討されてい 続きを読む=>
2022.01.17

全国調理師養成施設協会加盟校の先生方にジビエセミナーを開催

全国調理師養成施設協会（東京都渋谷区。以下、全調協）向けのセミナーが1月9日、東京代々木の学校法人服部学園で行われ、全国に約280ある養成施設のうち関東エリア12校の先生、講師約75名の皆様にご参加い 続きを読む=>
2021.12.15

ジビエ料理コンテスト　第二次審査（実食審査）を開催いたしました

　12月2日、第6回ジビエ料理コンテストの第2次審査を東京・世田谷の駒場学園高等学校で開催し、授賞レシピを9点、選出いたしました。結果は、12月22日開催予定のオンライン授賞式および同日15時に日本ジ 続きを読む=>
2021.12.03

北海道、エゾジカの有効活用プロジェクトに協力

写真提供＝北海道空知総合振興局 　北海道空知総合振興局主催による「エゾジカ肉ジビエ料理教室」と「『SDGs×エゾシカ×ジビエ』オンラインセミナー」が開催され、弊協会代表理事の藤木もお招きいただきました 続きを読む=>
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2021.11.25

「鳥獣対策・ジビエ利活用展」注目のブースは

展示を視察していた藤木と、宝塚ジビエ工房の宇仁菅さん 『鳥獣対策・ジビエ利活用展』に弊協会代表理事の藤木をお招きいただき、約40分、ジビエについてお話しいたしました。 全国の鳥獣被害の現状などの背景、 続きを読む=>